Con más de 100 años de experiencia en la enseñanza culinaria, Le Cordon Bleu, con el objetivo de preservar y transmitir las técnicas y apreciación por las artes culinarias, ofrece el mejor entrenamiento de cocina, pastelería y panadería a través de sus 22 escuelas en 12 países, una comunidad estudiantil de más de 9.000 alumnos de 50 nacionalidades, y un distinguido equipo de más de 100 chefs internacionales.

Los grandes chefs de Le Cordon Bleu tienen una amplia trayectoria y experiencia: la mayoría ha trabajado en reconocidos hoteles y restaurantes, viajan constantemente, dan demostraciones y participan en festivales para mantenerse a la vanguardia y promocionar las tendencias más recientes de la gastronomía internacional.

Su gran experiencia, aunada al programa académico y al dinamismo de nuestros estudiantes, nos permite asegurar que nuestros egresados podrán desempeñarse en los numerosos campos relacionados con el mundo de la gastronomía. Chefs, empresarios, consultores, críticos de gastronomía, restaurantes o servicio de banquetes son solamente algunas de las muchas actividades y campos de trabajo en los que nuestros egresados se podrán desempeñar.

¿Qué es el Ciclo Clásico?

Es el programa de formación culinaria más completo y con mayor reconocimiento que existe en la actualidad. Basado en la cocina clásica francesa, permite que los estudiantes descubran progresivamente los principios y técnicas fundamentales de la cocina y pastelería y que tengan un acercamiento a las tendencias contemporáneas del arte culinario.

Es ciclo es la base del programa académico de Le Cordon Bleu; está integrado por 6 cursos de cocina y pastelería divididos en tres niveles de estudio: básico, intermedio y superior.

Cada curso tiene una duración de 10 semanas y se otorga un "Certificado" al término de cada uno. Al aprobar satisfactoriamente los cursos de cocina y pastelería el alumno recibirá el "Diploma de Cocina o Pastelería" correspondiente; Le Grand Diplôme de Le Cordon Bleu se otorga a los estudiantes que hayan obtenido los Diplomas de Cocina y Pastelería. En sólo 9 meses es posible obtener Le Gran Diplôme.

Los cursos de cocina : Cocina Básica Cocina Intermedia Cocina Superior Pastelería Básica Pastelería Intermedia Pastelería Superior

Duración de los Cursos:
Los cursos de ciclo clásico tienen una duración de 10 semanas; siguiendo el programa intensivo los cursos de cocina y pastelería se pueden realizar en 5 o 6 semanas respectivamente.

Método de Enseñanza:
La metodología de Le Cordon Bleu combina las demostraciones con las prácticas. Los cursos de Cocina comprenden 15 horas de instrucción, incluyendo 3 demostraciones y 3 prácticas por semana. Los cursos de Pastelería comprenden 10 horas de instrucción, incluyendo 2 demostraciones y 2 prácticas por semana. Los alumnos pueden inscribirse a cada uno de los cursos del Ciclo Clásico por separado o tomar los cursos del mismo nivel simultáneamente (excepto en el programa intensivo).

Cursos opcionales:
Le Cordon Bleu ofrece una Suite of Masters Programs.

Master of International Meetings Industry Management
Master of International Hospitality Management
Master of Business Administration (International Hotel and Restaurant Management)
Master of Arts in Gastronomy

Destinos

Para mayor información acerca de estos cursos (Precios y contenidos) por favor Contáctenos.